Lust auf ein angesagtes Rezept, das angesagt bleiben wird? Dann probier den Churros-Cheesecake! Der vereint knusprigen Teig mit seidiger Vanillecreme für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Spanische Churros mit amerikanischem Cheesecake ergeben einen Kuchen, der zu jeder Feier, zu jedem Kaffeekränzchen und überhaupt immer passt. Der knusprige Teig wird klassisch mit Zimt und Zucker bestreut, was an die Churros erinnert, und die feste Cheesecake-Creme schmeckt herrlich nach Vanille. Probier den Churros-Cheesecake also direkt aus!
Wichtig: Du brauchst für dieses Rezept einen Backrahmen oder eine Springform.
Churros-Cheesecake: Das Rezept
- Zubereitungszeit ca. 50 Min.
- Vorbereitungszeit ca. 20 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- 1 Vanilleschote
- 2 Packung(en) Blätterteig
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
Der Churros-Cheesecake ist der neue Stern am Kuchenhimmel.
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Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Währenddessen Frischkäse in eine große Schüssel oder die Küchenmaschine geben. Sahne, Zucker, Vanillepuddingpulver und Eier hinzufügen. Vanilleschote aufschneiden und mit der Messerspitze das Mark herauskratzen und zur Frischkäsemischung geben. Alles gründlich verrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist.
Wenn du den Churros-Cheesecake mit einem Backrahmen machen möchtest, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den ersten Blätterteig darauf platzieren. Den Backrahmen daraufstellen, ggf. überschüssigen Rand abschneiden und den Teig mit einer Gabel an einigen Stellen einstechen. Nimmst du eine Springform, deren Boden fetten oder mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauflegen, ebenfalls überschüssige Ränder abschneiden und mit einer Gabel einstechen.
Nun die Creme auf dem Blätterteig verteilen. Den zweiten Blätterteig zur Hand nehmen und auf die Cheesecake-Creme legen. Wieder überschüssigen Rand entfernen.
Zucker und Zimt vermischen und den fast fertigen Churros-Cheesecake damit bestreuen. Anschließend für 30 Minuten in den Ofen schieben, bis der Cheesecake durch sowie schön goldbraun ist.
Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen holen und komplett abkühlen lassen. In Stücke teilen und servieren.
