Jede Menge frische Erdbeeren bilden die Grundlage für unseren fruchtig-süßen Erdbeer-Limes, den du am besten eisgekühlt servierst. Hier erfährst du, welche Zutaten du noch benötigst und wie du den Limes ganz einfach mit einem Pürierstab oder Mixer zubereitest.
Inhaltsverzeichnis
Fruchtige Cocktails bereichern den Sommer – vor allem dieser frische Erdbeer-Limes! Den knallroten Drink kannst du ganz einfach selbst zubereiten, du brauchst nur Erdbeeren, Zucker, Zitrone, Wasser und eine Spirituose deiner Wahl. Wir verwenden in unserem Rezept einen geschmacksneutralen Wodka. Übrigens wird Limes englisch ausgesprochen und ist der Überbegriff für alkoholhaltige Getränke auf Basis von Fruchtpüree, das hat in diesem Fall nichts mit dem Grenzwall der Römer zu tun.
Wichtig: Das Rezept ergibt ca. 2 Liter Erdbeer-Limes. Schau also, dass du für die Zubereitung ausreichend große Gefäße nimmst.
Erdbeer-Limes: Einfaches Rezept
- Zubereitungszeit ca. 40 Min.
- Vorbereitungszeit ca. 10 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Zutaten
- 400 ml Wasser
- 400 g Zucker
- 1 ½ kg Erdbeeren
- 150 ml Zitronensaft
- 500 ml Wodka
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Zubereitung
Zuerst das Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Den Zucker hinzufügen und die Mischung unter Rühren einmal aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk sowie das Grün entfernen und die Früchte halbieren. Anschließend mit einem Pürierstab in einer großen Schüssel oder in einem hohen Gefäß pürieren. Alternativ kannst du dazu einen Mixer verwenden. Beim Pürieren nach und nach den Zitronensaft hinzugeben.
Nun das Zuckerwasser langsam in das Erdbeerpüree einrühren. Anschließend den Wodka nach und nach hinzugeben und alles gründlich verrühren. Den Erdbeer-Limes entweder in sterile, große Flaschen abfüllen oder in eine große Schüssel geben. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Welchen Alkohol verwende ich für Erdbeer-Limes?
Neben dem klassischen Wodka kannst du auch andere Spirituosen verwenden: Ein Obstgeist, etwa Erdbeergeist, oder ein guter Korn passen ebenfalls gut in den Erdbeer-Limes.
Wie viel Prozent Alkohol hat Erdbeer-Limes?
Das ist nicht zu beantworten, denn der Alkoholgehalt von Erdbeer-Limes lässt sich bei der selbst gemachten Variante schwierig berechnen und kann stark variieren. Zur Orientierung: Erdbeer-Limes aus dem Supermarkt haben meist einen Alkoholgehalt von etwa 15 Prozent.
Wie lange kann ich selbst gemachten Erdbeer-Limes aufbewahren?
In einem verschließbaren Gefäß oder einer Flasche abgefüllt hält sich Erdbeer-Limes ca. vier Wochen. Achte bei der Lagerung darauf, dass die Gefäße oder Flaschen steril sind.
