Blinis ohne Zucker? Wie lecker die kleinen russischen Pfannkuchen auch ungesüßt schmecken, zeigt dir Ralf Jakumeit mit diesem einfachen Rezept.
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g vollreife Erdbeeren
- 100 g Mehl
- 30 g Milch
- 2 Eier
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Mehl mit Milch glattrühren, Eigelb drunter rühren.
Erdbeeren in feine Würfel schneiden.
Eischnee, Milch, Mehl und Eigelb nach und nach vermengen, Erdbeeren unterheben.
Pfanne mit etwas Butter erhitzen, die fertige Blini Masse über eine Löffelspitze Portionsweise in die Pfanne laufen lassen.
Die Blinis goldgelb herausbacken.
