Ein Flammkuchen muss nicht immer herzhaft sein. Ralf Jakumeit zeigt, wie man im Handumdrehen einen fruchtig-süßen Apfelflammkuchen zaubert!
- Zubereitungszeit ca. 1 Std.
- Koch-/Backzeit ca. 1 Std.
Flammkuchen mit Apfel
Knusprig-kross und süß. Chefkoch Ralf Jakumeit zeigt euch mithilfe des Samsung Dual Cook Flex wie ihr euren Flammkuchen mit einen Apfel verfeinern könnt.
Zutaten
- FÜR DEN TEIG
- 250 g Mehl (405 Weizenmehl)
- 100 g Apfelsaft
- 10 g King of Salt pur
- 20 g Olivenöl
- FÜR DEN BELAG
- 100 g Creme Fraiche
- 1 Stück(e) Limette
- 1 Stück(e) Apfel
- 50 g Kokosblütenzucker
- nach Belieben Strohrum
Zubereitung
Zuerst den Dual Cook Flex auf 250°C Umluft-Unterhitze vorheizen.
Dann alle Zutaten für den Teig in eine Küchenmaschine geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen.
Anschließend die Crème Fraîche mit Limettensaft und Schale verrühren.
Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden.
Danach den Teig dünn ausrollen, auf ein Backpapier legen und mit der Crème Fraîche bestreichen.
Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen und mit Kokosblütenzucker bestreuen.
Nun den Flammkuchen für 10 min backen.
Zum Schluss den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Strohrum beträufeln, flambieren und genießen!
