French Toast aus der Heißluftfritteuse? Küchenchef Guido Weber zeigt dir, wie das im Philips Airfryer geht. Dazu gibt es Pflaumen- oder Apfelkompott. Mmh!
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
French Toast aus der Heißluftfritteuse
French Toast ist unter den süßen Frühstückern äußerst beliebt. Hättest du gedacht, dass man ihn auch im Philips Airfryer zubereiten kann? Hier gibt’s das Rezept für French Toast aus der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- 11 g frische Hefe
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Vollmilch
- 250 g Mehl vom Typ 550
- 1 Prise(n) Meersalz
- 25 g Zucker
- 15 g weiche Butter oder Pflanzenöl
- 2 Eier, verquirlt
- 20 g Vanillezucker
- nach Belieben Pflaumen- oder Apfelkompott
Zubereitung
Die Hefe zusammen mit dem Wasser und der Milch in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Nun unter ständigem Kneten in einer Küchenmaschine die restlichen Zutaten hinzugeben und auf Stufe 2 zu einem glatten Teig kneten.
Anschließend mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 45 Min. bei einer Temperatur von ca. 25-40°C gehen lassen. Der Teig sollte hierbei sein Volumen etwa verdoppeln.
In der Zwischenzeit neun feuerfeste Gläser (ca. 220 ml, max 10 cm hoch mit Deckel) buttern und die Ränder mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit der Hand kräftig durchkneten. Danach die Gläser (oder die Backform) bis etwa zur Hälfte mit dem Teig füllen und erneut, ca. 45 Min. gehen lassen.
Den Airfryer auf 160°C 1 Min. vorheizen, die Gläser gut verschließen hineingeben und für 10 Min. backen (als großes Toastbrot ca. 20 Min.)
Das verquirlte Ei mit dem Vanillezucker gut vermengen. Das Toastbrot in die gewünschte Form schneiden und in dem Ei/Zuckergemisch wenden und etwas aufsaugen lassen.
Dann bei 180°C für ca. 3 Min. im Airfryer ausbacken und mit z.B. Pflaumenkompott servieren.
Tipp: Wenn du das Brot im Glas backst, hält es sich darin etwa 4- 5 Tage frisch. Nur kurz einmal bei 120°C warm machen und guten Appetit.
