Dir fehlt noch das passende Dessert für ein Dinner zu zweit an frostigen Weihnachtstagen? Kein Problem! Das folgende Rezept von Ralf Jakumeit ist die Lösung - denn damit kannst du eine unfassbar leckere Glühwein-Birne einfach selbst zubereiten. Dank der passenden Gewürze, wird es wunderbar weihnachtlich.
- Zubereitungszeit ca. 1 Std.
- Koch-/Backzeit ca. 1 Std.
Glühwein-Birne – weihnachtliches Dessert mit Schuss
Die Weihnachtszeit ist eine ganz besondere Zeit. Alles duftet nach Weihnachten, die Gewürze, die Heißgetränke und die leckeren Süßspeisen wie auf dem Weihnachtsmarkt. Wie wäre es denn jetzt mit einen leckeren Dessert, welches perfekt für Erwachsene geeignet ist? Dann gibt’s jetzt ein tolles Rezept für Glühwein-Birne!
Zutaten
- 4 Birnen
- 100 g Zucker
- 500 ml Rotwein
- 1 Orange
- 100 ml Roter Portwein
- 1 Stange(n) Zimt
- 5 Nelken
- 5 Stück(e) Piment
- 1 TL Lebkuchen-Gewürz
- 50 g Butter
Zubereitung
Wir fangen damit an, dass wir die Birnen erstmal schälen, halbiern und das Kerngehäuse entfernen. Das klappt mit einem Messer oder noch besser mit einem Löffel.
Nun lasst ihr den Zucker bei mittlerer Hitze langsam in einem Topf schmelzen, bis es Karamell wird. Dabei immer wieder rühren. Dann die Butter hinzugeben und verrührt alles zu einer schönen soßenartigen Konsistenz.
Im nächsten Schritt löscht ihr das Karamell mit dem Rotwein, dem Portwein und dem Orangensaft ab und lasst die Sauce anschließend leicht einköcheln. Nun könnt ihr auch die Gewürze, also den Zimt, Nelken, Piment und das Lebkuchengewürz hinzugeben.
Zu guter Letzt gebt ihr ihr die Birnenhälften in den Sud und lasst diese weich kochen. Die weiche Birne kann man dann mit Nüssen und Rosinen servieren. Gemeinsam mit Mandelhippen und der Mandarinen Sabayon gibt die Glühwein-Birne ein noch edleres Dessert ab.
