Kartoffeln sind die Allrounder in der Küche. Da sie so vielseitig einsetzbar sind, passen sie natürlich auch als leckere Kartoffelspieße auf den Grill. Mit deftiger Knob-Wurst zwischen den Scheiben, sind die Spieße die perfekte Beilage oder ein tolles Häppchen. Hier gibt's das Rezept.
Kartoffeln sind immer der Hit und da sie im August auch noch Saison haben, wäre es jetzt fast schon ein Verbrechen, keine Erdäpfel zuzubereiten. Die goldgelben Kugeln passen einfach zu fast allen Gerichten und können selbst auch mal die Hauptrolle übernehmen. Außerdem lassen sie sich auf die unterschiedlichsten Art und Weisen zubereiten. Stampfen, in Spalten schnibbeln, in Stangenform und auch im Ganzen sind Kartoffeln eine Wucht. Aber über eine Methode haben wir noch gar nicht gesprochen: Kartoffeln als Kartoffelspieße.
Die Kartoffel im Mittelpunkt: einfach Scheiben schneiden und losspießen
©stock.adobe.com/aga7ta
Diese bringen nämlich etwas Abwechslung in eure Kartoffelgerichte und haben einen monumentalen Vorteil: sie sind beliebig abwandelbar. Egal, was bei euch noch an Zutaten vorhanden ist, es wird bestimmt zur Kartoffel auf den Spieß passen. Wir haben uns bei unserem Rezept für würzige Knobi-Wurst entschieden, die in dicken Scheiben ganz einfach zwischen die Kartoffeln gespießt wird. Diese wird beim Zubereiten außen schön kross und innen lecker saftig. Zusätzlich bekommen die Kartoffeln noch etwas vom Fleischsaft ab und erhalten so mehr Geschmack. Die Kartoffelspieße wandern dann einfach auf den Rost oder in die Hitze eures Backofens.
Unser Tipp: Gart die Kartoffeln im Kochtopf vor, denn dann brauchen sie nicht so lange auf dem Grill.
Egal, ob ihr sie als Beilage beim Grillen oder auf einer Party als Häppchen serviert, die Kartoffelspieße funktionieren immer. Holt euch also einfach mal einen Sack Erdäpfel und schnibbelt drauf los.
Unser Sommerspecial zum Dahinschmelzen
Perfektes Soulfood: Nachoauflauf
Der Durstlöscher im Sommer: Frische Limonaden
Kartoffelspieße mit Knobi-Wurst
Zutaten
- 10 kleine Kartoffeln, festkochend
- 200 g Knoblauchwurst
- Olivenöl
- Salz
- Oregano
- Paprikapulver
- Pfeffer
- 10 Holzspieße
- 2 Stängel Lauchzwiebeln
Saftige Wurst, krosse Kartoffel und ein paar Gewürze: schmackhaft kann so einfach sein
©stock.adobe.com/FomaA
Zubereitung
Schritt 1
Nehmt eure Kartoffeln und wascht sie unter fließendem Wasser ab. Reibt sie mit einem Küchentuch trocken. Erhitzt Wasser in einem Topf und gart darin eure Kartoffeln für 13 Minuten vor.
Schritt 2
Holt sie aus dem Topf, lasst sie etwas abkühlen und schneidet die Erdäpfel mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Scheiben. Wascht eure Lauchzwiebeln und schüttelt sie trocken. Schneidet sie in dünne Ringe.
Schritt 3
Zieht die Haut gegebenenfalls von der Wurst ab. Schneidet sie in 2 cm dicke Scheiben. Gebt die Kartoffel- und die Wurstscheiben zusammen in eine Schüssel und beträufelt sie großzügig mit Olivenöl. Würzt alles mit Salz, Pfeffer,Oregano und Paprikapulver. Vermengt die Scheiben vorsichtig.
Schritt 4
Jetzt kommt das Zusammensetzen. Dazu nehmt ihr eine Endscheibe einer Kartoffel, steckt sie zuerst auf und lasst darauf direkt eine Wurstscheibe folgen. Danach schiebt ihr wieder eine Kartoffelscheibe auf den Spieß und macht immer abwechselnd so weiter, bis euer Spieß voll ist. Schließt ihn wieder mit einem Ende einer Kartoffel ab. So verfahrt ihr, bis alle Spieße fertig sind.
Schritt 5
Gebt eure Spieße auf den Rost eures Grills und gart sie unter mehrmaligem Wenden schön knusprig. Die Garzeit beträgt hier mindestens 10-15 Minuten, je nachdem, wie heiß euer Grill ist. Holt sie heraus, lasst sie etwas abkühlen und serviert sie. Lasst es euch schmecken!
