Es gibt Paleo-Burger? Na klar. Das Besondere daran ist, dass Du sie ganz ohne Brötchen zubereitest. Statt in Brötchen bettest Du Deine Hackbuletten ganz köstlich in gebratene Kohlrabi-Scheiben. Das ist supergesund und schmeckt dabei noch so richtig lecker. Das ideale Mittagessen.
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- Etwas Salz, Pfeffer
- 4 EL Rapsöl
- Handvoll Salatblätter
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhack
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 halbe(r) Gurke
Zubereitung
Für die Kohlrabi-Scheiben Kohlrabi putzen, schälen und in Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm dick).
Die Kohlrabischeiben in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
In einen Durchschlag gießen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Kohlrabischeiben in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Rapsöl von beiden Seiten anbraten.
Salatblätter waschen und mit der Salatschleuder trocken schleudern. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Rinderhack und Zwiebelwürfel verkneten und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Zu 2 Buletten formen.
2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Buletten darin von beiden Seiten braten, herausnehmen.
Für die Röstzwiebeln die Gemüsezwiebel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebelscheiben im Bratfett in der Pfanne kurz anbraten.
Die Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln.
2 Kohlrabi-Scheiben jeweils mit den Salatblättern, Buletten, Gurkenscheiben und Röstzwiebeln belegen und mit je 1 Kohlrabi-Scheibe abschließen.
