Ein komplettes Gericht, kalorienarm zubereitet in der Tefal Actifry Heißluftfritteuse. Lecker, einfach, gesund!
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Lachs mit mediterranem Gemüse
Der Winter naht, doch unser Rezept zum Lachs mit mediterranem Gemüse bringt das Sommerfeeling zurück. In der Actifry Heißluftfritteuse werden Gemüse und Fisch schonend gegart.
Zutaten
- 1 Stück(e) rote Paprika
- 1 Stück(e) gelbe Paprika
- 50 g Pinienkerne
- 1 Stück(e) Zucchini
- 400 g Lachsfilet
- 50 g Sambucca
- 1 Zweig(e) Minze
- Balsamico Creme, Olivenöl, King of Salt grüner Pfeffer
Zubereitung
Als erstes den Lachs in 4 gleichgroße Stücke schneiden, mit grünem Pfeffer würzen und in die Schale der Tefal Actifry legen.
Die Paprika von Strunk und Kernen befreien und in 1 cm grobe Stücke schneiden.
Nun den Fenchel putzen, längs halbieren und den Strunk herausschneiden.
Die eine Hälfte des Fenchels in 8 gleichgroße Schnitze schneiden.
Das geschnittene Gemüse und die Pinienkerne mit etwas Olivenöl in die zweite Pfanne der Actifry geben.
Beide Pfannen in die Actifry einsetzen und bis zum gewünschten Garpunkt laufen lassen.
Den Lachs zum Schluss mit etwas Sambuca leicht karamellisieren.
Zum Schluss das Gemüse mit dem Lachs auf Tellern anrichten und mit Minze und Balsamico-Creme garnieren.
