Frische Beeren sind einfach lecker und passen hervorragend zu Desserts und Kuchen. Aber mit wenigen Zutaten lassen sich die süßen Früchtchen noch verfeinern, sodass ihr Aroma noch besser zur Geltung kommt. Probier einfach mal diese Rezept für marinierte Beeren aus, das wird dich garantiert überzeugen.
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Marinierte Beeren mal anders
Marinierte Beeren sind langweilig? Nicht bei uns! Mit speziellen Kräutern wie Thaibasilikum und Zitronenthymian kannst du frischen Beeren eine besondere Note verleihen. Dabei sind deine Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
- 50 g Johannisbeeren
- 50 g Brombeeren
- 50 g Stachelbeeren
- 50 g Blaubeeren
- 50 g Erdbeeren
- 50 g Honig, flüssig
- 50 g Olivenöl
- 1 TL Tonkabohne, gerieben
- 1 Zweig(e) Thaibasilikum
- 3 Zweig(e) Zitronenthymian
Zubereitung
Als erstes alle Sorten Beeren gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Johannisbeeren vom Stil abzupfen. Die Erdbeeren kleinscheiden, also je nach größere halbieren oder vierteln.
Nun alle Früchte zusammen in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
Anschließend den Honig und das Olivenöl dazugeben.
Die Kräuter, also Thaibasilikum und Zitronenthymian waschen und trocken schütteln.
Beides fein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Jetzt alles nochmals vorsichtig verrühren.
Zum Schluss nur noch mit etwas geriebener Tonkabohne abschmecken oder nach Belieben würzen.
Marinierte Beeren schmecken gut zu verschiedenen Desserts und Eis, wie zum Beispiel diesem Joghurt-Zitronenmelisse-Eis.
Bis zum Servieren verstaust du die Früchte am besten abgedeckt im Kühlschrank.
Schon gewusst? Wenn man noch Beeren übrig hat, kann man diese am besten haltbar machen, indem sie mit einem Vakuumiergerät vakuumiert und dann eingefroren werden. So kann man auch die eigene Ernte am besten aufbewahren, wenn man sie zu einem späteren Zeitpunkt verwenden möchte.
