Nudeln einfach mal selber machen ist gar nicht so schwer. Unser Chefkoch Ralf Jakumeit zeigt, wie es geht.
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Nudelteig Ökovita
Ralf Jakumeit zeigt euch das Rezept für seinen Nudelteig Ökovita. Schnell gemacht und super lecker!
Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Mehl
- 250 g Nudelmehl
- 10 Eigelb
- 2 Eier
- 20 g Salz
- Etwas Muskat, Olivenöl
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Knetschüssel geben.
Bei niedriger Stufe mit einem Knethaken den Teig kräftig durchkneten.
Den fertigen Teig in Folie einschlagen und 20 Min. ruhen lassen.
Danach in einer Nudelmaschine ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.
