Lecker, schnell zubereitet und mit wenig Aufwand verbunden – das sind unsere One-Pot-Gerichte. Hier findest du eine bunte Auswahl an Rezepten mit und ohne Fleisch.
Inhaltsverzeichnis
- One-Pot-Tajine: Einfaches Rezept mit Hähnchen
- One-Pot-Reis mit Hähnchen: Richtig schnell
- Vegetarische One-Pot-Pasta: Mit Spinat und Champignons
- Ratatouille: Klassisches One-Pot-Gericht
- Pilaf: One-Pot mit Garnelen
- One-Pot-Pasta: Grundrezept und Variationen
- Dutch Oven: Rezept mit Hühnchen
- Mehr Rezepte aus einem Topf für dich
One-Pot-Gerichte sind ideal, wenn du viel Aufwand in der Küche scheust. Für diese Rezepte brauchst du nämlich garantiert nur einen Topf. Das bedeutet weniger Abwasch. Wenn du zudem einen praktischen Zerkleinerer für Gemüse hast, kannst du dir sogar noch mehr Arbeit sparen. Unser erstes Rezept ist ein nordafrikanisches One-Pot-Gericht, das traditionell in einer Tajine zubereitet wird, mit einem normalen Topf gelingt es aber ebenso.
One-Pot-Tajine: Einfaches Rezept mit Hähnchen
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Kürbis (Hokkaido, Butternut etc.)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 150 g getrocknete Kirschen
- 4 TL Harissa-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kardamom
- 400 ml Tomaten (passiert)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 4 Stiele Minze
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Dieses Gericht kannst du in einer Tajine oder einem normalen Schmortopf zubereiten.
©stock.adobe.com/Bart
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Kürbis entweder nur waschen oder ebenfalls schälen – je nachdem, welche Sorte du verwendest – und anschließend in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mit dem Harissa-Pulver und Salz würzen.
Schritt 2
2 EL Öl in einer Tajine oder einem anderen großen Topf erhitzen. Fleischstücke in dem Topf rundherum anbraten, anschließend herausnehmen und zur Seite stellen. Restliches Öl in den Topf geben. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken 2 bis 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Dann gebratene Hähnchenstücke und getrocknete Kirschen in den Topf geben, mit Kreuzkümmel und Kardamom würzen. Anschließend mit Tomaten und Hühnerbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze für 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Topf vom Herd nehmen, mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Vor dem Servieren Minze auf das Gericht geben.
One-Pot-Reis mit Hähnchen: Richtig schnell
Dieses Gericht ist extra schnell zubereitet. Wir verwenden nämlich vorgegarten Reis im Beutel. Daher musst du nur noch das Gemüse und das Fleisch klein schneiden, kurz anbraten und dann kannst du schon den Reis dazugeben. Jetzt alles 5 bis 10 Minuten durchgaren und schon ist dein deftiger One-Pot-Reis fertig.
Zum Rezept: One-Pot-Reis
Die Wurst in diesem Rezept kannst du auch durch Aubergine ersetzen oder einfach weglassen.
©stock.adobe.com/gkrphoto
Vegetarische One-Pot-Pasta: Mit Spinat und Champignons
Auch bei diesem Gericht machen wir alles in einem Topf. Erst werden Pilze, Zwiebeln und Knoblauch angebraten, den TK-Spinat lässt du parallel in einem Sieb auftauen. Dann kommt das Gemüse kurz zur Seite und du kochst die Nudeln in Brühe im Topf. Am Ende kommen alle Zutaten und Gewürze zu den Nudeln. Noch einmal 3 Minuten köcheln lassen. Fertig.
Zum Rezept: One-Pot-Pasta vegetarisch
Pasta geht immer! Vor allem, wenn sie so schnell und einfach zubereitet ist.
©gettyimages/MEDITERRANEAN
Ratatouille: Klassisches One-Pot-Gericht
Zugegeben, für ein leckeres Ratatouille ist erst einmal Gemüseschneiden angesagt. Wer einen praktischen Zerkleinerer zu Hause hat, ist da klar im Vorteil. Davon abgesehen brauchst du aber auch für diesen französischen Klassiker nur einen Topf. Das Gemüse brätst du ein paar Minuten an, dann kommen Tomaten zum Ablöschen hinzu. Jetzt nur noch 30 Minuten schmoren lassen. Richtig einfach.
Zum Rezept: Ratatouille
Unser Ratatouille-Rezept ist einfach und günstig.
©stock.adobe.com/M.studio
Pilaf: One-Pot mit Garnelen
Statt Nudeln bildet Reis bei diesem leckeren Gericht die Grundlage. Zwiebel und Knoblauch andünsten, Garnelen anbraten und zur Seite stellen. Dann wird das Gemüse angebraten, mit Brühe abgelöscht und alle Zutaten wieder in den Topf gegeben. Jetzt noch ordentlich würzen. Sobald der Reis fertig ist, ist auch dein Essen fertig – und sieht klasse aus.
Zum Rezept: Pilaf
Köstlich gewürzt, mit einer leichten Schärfe: Pilaf.
©stock.adobe.com/ fudio
One-Pot-Pasta: Grundrezept und Variationen
Nudeln mit leckerer Tomatensoße– auch das klappt mit einem einzigen Topf. Und so funktioniert’s: Die Pasta wird im Topf mit Gemüsebrühe gekocht. In den Mix wandern direkt die Tomaten und das Tomatenmark hinein. Noch Gewürze hinzugeben und 12 Minuten kochen lassen. Schon ist deine Blitz-Pasta fertig.
Zum Rezept: One-Pot-Pasta
Einfach praktisch – alles in einem Topf kochen: One Pot Pasta.
©gettyimages/fcafotodigital
Dutch Oven: Rezept mit Hühnchen
Ein weiteres One-Pot-Gericht kommt hier aus einem speziellen Topf: dem Dutch Oven. Der ist aus Gusseisen gefertigt und eignet sich deswegen prima für entspanntes Garen bei gleichbleibender Hitze – egal ob auf offenem Feuer oder auf dem Herd. Wir bereiten darin zartes Hähnchen zu.
Zum Rezept: Hühnchen aus dem Dutch Oven
Gemüse und Hühnchen lässt sich im Dutch Oven optimal garen.
©gettyImages/rudisill
Mehr Rezepte aus einem Topf für dich
Du suchst weitere Rezepte aus einem Topf? Dann wirst du in unserem Rezeptkatalog für Eintöpfe garantiert fündig. Viel Spaß beim Stöbern!
