Lecker sahnig, sättigend und schnell gemacht: Das Paprika-Sahne-Hähnchen ist das perfekte Abendessen für die ganze Familie. Die rote Paprika sorgt für eine leichte Süße bei diesem Gericht. Es geht natürlich auch mit gelben oder grünen.
Der Clou bei unserem Rezept für Paprika-Sahne-Hähnchen: Wir marinieren das in Würfel geschnittene Hähnchenfleisch vor dem Braten mit Paprikapulver, Sojasoße und etwas Öl. So wird es extra-zart und super aromatisch. Einfach in einen Gefrierbeutel geben, kühl stellen und kurz durchziehen lassen.
Paprika-Sahne-Hähnchen: Das einfache Rezept
Zutaten für 4 Portionen
- ca. 800 g Hähnchenbrust
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 TL mildes Paprikapulver
- 2 EL Sojasoße
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne (250 ml)
- 3 EL Tomatenmark
- frische gehackte Petersilie zum Bestreuen
Unser Rezept schmeckt auch mit gelber oder grüner Paprika.
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Zubereitung
Schritt 1
Hähnchenfleisch waschen, abtupfen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Würfel schneiden. Für einen ungetrübten Genuss solltest du die Hähnchenbrüste von Sehnen befreien. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Schritt 2
Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln mit Paprikapulver, Sojasoße, Pfeffer und Öl in einen Gefrierbeutel geben. Etwas vermischen und mit den Händen durchkneten. Damit nichts ausläuft, Beutel verschließen und das Hähnchenfleisch mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Paprika vorbereiten. Gehäuse entfernen und die Schoten in kleine Würfel schneiden. Beiseite legen.
Schritt 4
Eine große Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel direkt aus der Marinade in die Pfanne geben, dabei sollte die Pfanne bereits so heiß sein, dass es zischt. Jetzt das Fleisch unter Rühren rundherum anbraten. Das dauert ca. 10 Minuten. Dann die Paprikastücke ebenfalls kurz anbraten.
Schritt 5
Mit Brühe und Sahne ablöschen. Tomatenmark zugeben. Alles gut verrühren, einmal aufkochen lassen und zugedeckt ca. 15 Minuten weich schmoren. Um die Flüssigkeit etwas anzudicken, jetzt den Deckel abnehmen und alles weitere 5 Minuten einkochen lassen. Nochmals abschmecken, Petersilie drüber streuen, fertig! Als Beilage zum Paprika-Sahne-Hähnchen empfehlen wir Reis oder kurze Nudeln.
Warum nicht mal auf Vorrat kochen?
Dieses Gericht kannst du wunderbar einfrieren und wieder aufwärmen. Also lohnt es sich doch, gleich eine größere Menge davon zuzubereiten. Du kannst auch variieren, indem du zum Beispiel Cashewkerne zufügst oder andere Kräuter darüber streust – etwa Schnittlauch oder Koriander.
