Reispfannen sind perfekt, wenn es mal ein schnelles Mittagessen oder ein einfaches Abendessen geben soll. Unsere besten Rezepte mit Fleisch, Fisch, viel Gemüse und komplett vegetarisch findest du hier!
Inhaltsverzeichnis
- Reispfanne vegetarisch: Das schnelle Rezept
- Djuveč-Reis: Mit Ajvar
- Gebratener Reis: Perfekte Resteverwertung
- One-Pot-Reis mit Hähnchen: Alles aus einem Topf
- Pilaf: Orientalische Reispfanne mit Garnelen
- Gemüse-Reispfanne: Bunt und lecker
- Spanische Paella: Meeresfrüchte auf Reis
- Nasi Goreng: Schmackhaftes aus Asien
- Jambalaya: Würzig und einfach gemacht
- Mehr Rezepte mit Reis
Reis muss weder geschält noch geschnitten werden, beste Voraussetzungen für die schnelle Küche. Ebenso praktisch: In einer Reispfanne kannst du den Sattmacher mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren und so kinderleicht Reste verwerten. Ein gutes Beispiel dafür ist unser erstes Rezept, die vegetarische Reispfanne, die kannst du einfach mit dem Gemüse zubereiten, das du zu Hause hast.
Reispfanne vegetarisch: Das schnelle Rezept
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Reis
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g Brokkoli
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 rote Paprika
- ½ TL Kurkuma
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Auch ohne Fleisch eine Wucht: Unsere Reispfanne vegetarisch.
©stock.adobe.com/Harald Walker/Stocksy
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst den Reis mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und nach Packungsanweisung köcheln lassen. Knoblauch schälen und fein hacken (oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken). Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Paprika waschen. Den Brokkoli in kleine Röschen trennen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, dabei den weißen und den grünen Teil separieren. Paprika in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln darin anbraten. Anschließend Paprika sowie Brokkoli hinzufügen und alles für 3-4 Minuten braten lassen.
Schritt 3
Sobald alles etwas Farbe angenommen hat, den Knoblauch für eine Minute mitbraten. Danach gut 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe angießen und einen Deckel auf die Pfanne setzen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli gar ist.
Schritt 4
Wenn der Reis fertig ist, das überschüssige Wasser abschütten und dann den Reis zusammen mit Kurkuma, Zitronensaft und Honig in die Pfanne geben, alles gründlich vermischen. Butter ergänzen, noch einmal vermischen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Sofort servieren.
Djuveč-Reis: Mit Ajvar
Hier spielt nicht nur der Reis eine große Rolle, sondern eine bekannte Würzpaste: Ajvar! Mit dieser bringst du einfach Geschmack in die Reispfanne. Das Rezept ist perfekt als Grundlage und du kannst es mit verschiedenen Zutaten erweitern – falls du also Lust auf mehr Fleisch, Fisch oder anderes Gemüse hast, ist das kein Problem.
Zum Rezept: Djuveč-Reis
Schneller fertig als Risotto: Djuveč-Reis.
©gettyimages/Olga Mazyarkina
Gebratener Reis: Perfekte Resteverwertung
Gebratener Reis ist ein Klassiker, wenn du Reis vom Vortag verwerten willst. Natürlich kannst du auch frischen Reis verwenden, falls du keinen Rest zur Hand hast. Ansonsten bringst du einfach viel frisches Gemüse in der Reispfanne unter und kannst auch etwas Fleisch hinzufügen – in dieses flotte Essen passen alle deine Lieblingszutaten.
Zum Rezept: Gebratener Reis
Schmeckt mit und ohne Fleisch: Gebratener Reis!
©stock.adobe.com/gkrphoto
One-Pot-Reis mit Hähnchen: Alles aus einem Topf
One-Pot-Rezepte sind einfach und genau das richtige, wenn es mal schnell gehen muss. Die ganzen Zutaten wandern hier in einen Topf und werden innerhalb von 20 Minuten fertig gegart. Schön: Du kannst die frischen Zutaten gut vorab vorbereiten, so sparst du dir noch etwas mehr Zeit.
Zum Rezept: One-Pot-Reis
Die Wurst in diesem Rezept kannst du auch durch Aubergine ersetzen oder einfach weglassen.
©stock.adobe.com/gkrphoto
Pilaf: Orientalische Reispfanne mit Garnelen
Garnelen, etwas Kreuzkümmel und Chiliflocken geben dieser Reispfanne einen grandiosen Geschmack. Aber nicht nur geschmacklich ist Pilaf genial, auch die Zubereitung ist total einfach. Es handelt sich nämlich um ein One-Pot-Gericht. Für die Zubereitung brauchst du nur einen einzigen Topf. In nur drei Schritten hast du eine luftig-lockere Reispfanne zubereitet.
Zum Rezept: Pilaf
Köstlich gewürzt, mit einer leichten Schärfe: Pilaf.
©stock.adobe.com/ fudio
Gemüse-Reispfanne: Bunt und lecker
Karotten, Zucchini, Erbsen – hier gibt’s die volle Ladung Gemüse. Damit die Reispfanne noch etwas sättigender wird, rühren wir außerdem ein paar Eier unter. Die Gemüse-Reispfanne kannst du prima vorkochen und mitnehmen – sie ist also das perfekte Mittagessen fürs Büro oder unterwegs.
Zum Rezept: Gemüse-Reispfanne
Bunt ist gesund: Je mehr unterschiedliche Gemüsesorten, desto besser!
©iStock/AnnaPustynnikova
Spanische Paella: Meeresfrüchte auf Reis
Reispfanne auf Spanisch – die Paella kombiniert Reis mit frischen Meeresfrüchten zu einem bunten Hingucker. Die Zubereitung ist mit unserem Rezept denkbar leicht: Einfach Reis andünsten, mit Flüssigkeit auffüllen und anschließend Meeresfrüchte hinzufügen. So holst du dir den Spanienurlaub nach Hause!
Zum Rezept: Spanische Paella
Mit frischen Zutaten schmeckt die Paella besonders gut
©stock.adobe.com/ bbivirys
Nasi Goreng: Schmackhaftes aus Asien
Nasi Goreng ist ein Klassiker aus Indonesien, Malaysia und Singapur. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch mit Bohnen, Basmati und verschiedenen asiatischen Aromen schmeckt einfach hervorragend. Für die Zubereitung eignet sich ein Wok optimal.
Zum Rezept: Nasi Goreng
Gemüse und Fleisch kannst du bei Nasi Goreng nach Belieben variieren. Nur die Gewürze solltest du beibehalten.
©stock.adobe.com/Martin Lee
Jambalaya: Würzig und einfach gemacht
Die Cajun-Küche ist bekannt für ihren würzigen Geschmack, ihre einfachen Zutaten und rustikalen Zubereitungsmethoden. Jambalaya stellt diese Charakteristika eindrucksvoll unter Beweis: Hähnchenbrust, Garnelen, Schinken und Reis – mehr Grundzutaten brauchst du nicht. Alle Zutaten dann einfach anbraten und schon ist die Reispfanne fertig.
Zum Rezept: Jambalaya
Eine etwas andere Paella: Jambalaya.
©stock.adobe.com/msheldrake
Mehr Rezepte mit Reis
Du suchst nach weiteren Rezepten mit Reis? Dann wirst du in unsere Rezeptsammlung garantiert fündig. Viel Spaß beim Stöbern!
