Ob Obst oder Gemüse, im Juni gibt es verschiedenste frische Früchte, die regional angebaut und verkauft werde. Wir legen hier besonderen Fokus auf Kirschen und Zuckerschoten.
Der Saisonkalender Juni
Im Juni gibt es endlich wieder die komplette Fülle an Obst und Gemüse von den heimischen Feldern! Knackige Salate, Zuckerschoten und Bohnen oder leckere Kirschen – diesen Monat kann man zuschlagen und die regionalen Betriebe ganz einfach unterstützen. So tun wir aber nicht nur den Bauern Zuhause etwas Gutes, auch die Umwelt freut sich über kürzere Transportwege und kleinere CO2-Abdrücke. Ein Blick in den Saisonkalender Juni lohnt sich also auf jeden Fall.
Kirschen
Diesen Monat gibt es die ersten Kirschen! Das tiefrote Obst sieht aber nicht nur klasse aus, es ist auch noch richtig gesund. Die Kirschen enthalten nämlich eine große Menge an Antioxidantien, die uns gegen freie Radikale schützen und viel Kalium, das für straffe Zellen sorgt. Beides kann beispielsweise unser Hautbild verbessern und hat so einen Anti-Aging-Effekt. Zusätzlich enthalten sie gute Mengen an Vitamin A, B und C, die für unseren Körper essentiell wichtig sind. Im Juni könnt ihr hier also auf jeden Fall zuschlagen.
Einfach so snacken oder zu erfrischendem Eistee verarbeiten. Kirschen sind superlecker.
©stock.adobe.com/alicja neumiler
Verarbeiten lassen sich die Kirschen auf unterschiedliche Art und Weise. In die Schwarzwälder Kirschtorte gehören sie beispielsweise genauso, wie in eine fruchtige Sangria. Außerdem kann man sie perfekt zu Rotkäppchen-Kuchen oder Kirschmichel verarbeiten. Oder du machst daraus erfrischenden Eistee.
Zuckerschoten im Juni
Die süßen Erbsen mit Schale sind eine willkommene Abwechslung im Saisonkalender Juni. Sie punkten aber nicht nur mit ihrem feinen Geschmack, sondern auch mit ihrem Gehalt an Vitamin C, Zink und Eiweiß. Außerdem enthalten sie eine solide Menge an Ballaststoffen, die uns lange sättigen.
Lassen sich auf unterschiedliche Weisen verarbeiten: Zuckerschoten.
©stock.adobe.com/Dieter Meyer
Wer die Zuckerschoten jetzt gekauft hat und nicht ganz weiß, was er mit ihnen anstellen soll: Sie sind total vielseitig einsetzbar. Mit Schupfnudeln zusammen machen sie genauso eine gute Figur, wie in einer einfachen Gemüsesuppe. Aber auch im Wokgemüse mit Hähnchenbrust oder in einer asiatischen Suppe sind sie unheimlich köstlich. Im Juni lassen sich also auch ein paar exotische Köstlichkeiten zaubern. Natürlich kann man sie auch pur snacken.
Bohnen, Bohnen und nochmal Bohnen
Bohnen gehören zur deutschen Küche, wie die Pasta nach Italien und die Paella nach Spanien. Im Saisonkalender Juni finden sich die knackigen grünen Stängeln wieder – als warum dem typisch deutschen Gemüse nicht mal eine Chance geben und ein paar Rezepte auszuprobieren. Denn nicht nur als Beilage zu Fleisch und Kartoffeln schmecken sie exzellent. So könnt ihr sie in einem Grüne-Bohnen-Eintopf in Szene setzen, den ihr nach Lust und Laune variieren könnt. Eine typische Beilage sind Speckbohnen oder im Speckmantel. Als Grüne-Bohnen-Auflauf setzt du die grünen Stängel besonders in Szene.
Knackig-frisch passen diese grünen Vitaminbomben zu fast jeder Mahlzeit
©stock.adobe.com/
