Burger sind einfach klasse. Egal ob für eine ganze Familie oder nur für dich selbst, die deftigen Sandwichs sind immer lecker, einfach und schnell gemacht. Wie du die besten Burger-Rezepte zubereitest, erfährst du hier!
Inhaltsverzeichnis
- American Burger: Das einfache Rezept
- Laugen-Burger mit Sauerkraut: Zum Hineinbeißen
- Sloppy Joe: Der saftige Burger aus Florida
- Alpen-Burger: Deftiges aus den Bergen
- Brasilianischer Burger: Mit Ananas
- Pulled-Pork-Burger: Mit Krautsalat
- Chili-Cheese-Burger: Einfach selbst machen
- Chorizo-Burger: Richtig würzig
- Halloumi-Burger: Veggie-Burger mit Käsepatty
- Wie kann man einen Burger belegen?
- Welches Fleisch eignet sich am besten für Burger?
- Wieviel Gramm sollte ein Burgerpatty haben?
- Weitere Burger-Rezepte
Ohne Burger, ohne dich? Geht uns genauso! Deswegen haben wir hier unsere besten Burger-Rezepte für dich zusammengetragen. Hier bekommst du nicht nur klassische Burger, sondern auch ein paar ausgefallenere Varianten – ausprobieren definitiv erwünscht! Zum Start gibt es direkt ein Rezept für einen einfachen Klassiker: den American Burger.
American Burger: Das einfache Rezept
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Rinderhack
- 1 rote Zwiebel
- 2 Fleischtomaten
- Optional: 1-2 halbgetrocknete Tomaten
- 3 Essiggurken
- 4 Salatblätter
- 4 Scheiben Käse nach Wahl
- 4 Burger-Buns
- 4 EL Burger-Soße oder BBQ-Soße
- Salz
- Pfeffer
Einfach und lecker: der American Burger.
Gettyimages/Ekaterina Smirnova
Zubereitung
Schritt 1
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit etwas Salz würzen. Zwei Backpapierzuschnitte bereitlegen. Anschließend das Hackfleisch ordentlich durchkneten, bis es schön zusammenklebt. Nun vier Burgerpattys aus dem Hack formen und auf einem Zuschnitt verteilen. Das andere Backpapier darauflegen und das Fleisch gleichmäßig flach drücken. Das obere Backpapier abnehmen und mit den Handkanten noch etwas nachformen.
Schritt 2
Die Zwiebel mit einem scharfen Messer schälen und in Ringe schneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Falls du halbgetrocknete Tomaten verwenden willst, diese aus dem Glas nehmen und etwas abtropfen lassen. Die Essiggurken genauso aus dem Glas nehmen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schütteln.
Schritt 3
Ausreichend Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Burger bei hoher Hitze braten. Nach dem ersten Wenden die Käsescheiben auf den Pattys verteilen und einen Deckel auf die Pfanne setzen. Sobald das Fleisch fertig und der Käse geschmolzen ist, die Pattys aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. In derselben Pfanne die Burger-Buns mit der Schnittfläche kurz anrösten, bis sie schön knusprig sind und anschließend herausnehmen. Alternativ in einem Kontaktgrill parallel zubereiten.
Schritt 4
Das untere Bun mit einem Salatblatt belegen und darauf nach Geschmack Essiggurken und Tomatenscheiben sowie Zwiebelringe und halbgetrocknete Tomaten legen. Patty auf das Gemüse setzen. Den Deckel des Burgers mit der Soße bestreichen und aufsetzen. Das nun bei jedem der vier American Burger wiederholen, am Ende alles mit einem Zahnstocher befestigen. Anschließend servieren. Dazu passen wunderbar ein paar knusprige Pommes. Guten Appetit!
Laugen-Burger mit Sauerkraut: Zum Hineinbeißen
Dieser Burger ist ausgefallen – und gleichzeitig doch nicht. Laugenbrötchen kennen wir von jedem Frühstück und auch das Sauerkraut ist uns schon ein-, zweimal über den Weg gelaufen. Kombiniert mit einem saftigen Patty aus Rinderhackfleisch ergeben diese beiden Zutaten allerdings einen völlig neuen Geschmack. Dazu servierst du noch köstliche Ofenkartoffeln mit einem frischen Quark-Dip und schon hörst du garantiert keine Tischgespräche mehr, denn alle sind viel zu sehr mit Genießen beschäftigt.
Zum Rezept: Laugen-Burger mit Sauerkraut
Ungewöhnliche Zutaten, riesiger Geschmack: der Laugenburger.
Robert Grischek/WOW!-Magazin
Sloppy Joe: Der saftige Burger aus Florida
Du kennst ihn vielleicht aus der ein oder anderen Serie: den Sloppy Joe. Dieses Burger-Rezept mit einem wunderbar weichen Brioche-Bun besitzt kein festes Patty, sondern wird mit einer würzigen und schön schlotzigen Hacksoße zubereitet. Diese macht den Sloppy Joe wunderbar saftig. Außerdem lässt sich damit noch allerhand anstellen: Noch mehr Käse drauf? Ja, bitte! Oder vielleicht etwas Cole Slaw? Geht natürlich auch. Beim Sloppy Joe kannst du wunderbar kreativ sein und dir deinen Lieblingsburger zusammenstellen.
Zum Rezept: Sloppy Joe
Zum Sloppy Joe passen – wie sollte es anders sein – Pommes als Beilage.
©stock.adobe.com/Brent Hofacker
Alpen-Burger: Deftiges aus den Bergen
Hier vereinen sich eine Menge deftiger Geschmacksnoten, die alle hervorragend auf einen Burger passen. Saftiger Speck aus Tirol zusammen mit Bergkäse sind als Topping für unseren Alpen-Burger einfach lecker. Damit er etwas ausgewogener schmeckt, kommen noch Preiselbeermarmelade und Meerrettich auf das Patty und balancieren das Herzhafte wunderbar aus. Damit ist er nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern sorgt auch für eine richtige Geschmacksexplosion.
Zum Rezept: Alpen-Burger
Wer Lust hat, kann seinen Speck auch kross anbraten und als Belag auf den Alpen-Burger legen!
©stock.adobe.com / Joshua Resnick
Brasilianischer Burger: Mit Ananas
Jetzt wird es fruchtig! Mit dem Burger aus Brasilien bekommst du die ganze Geschmackspalette aus dem Land in Südamerika serviert. Mit Avocado, Limette und Chilischote wird er abgerundet, die Hauptrolle spielt hier allerdings die Ananas. Die sorgt mit ihrer herrlichen Süße für eine fruchtige Geschmacksnote, die du so bestimmt noch nicht von einem Burger kennst. Dazu servierst du herrliche Süßkartoffel-Pommes und schon ist deine kulinarische Weltreise ein voller Erfolg!
Zum Rezept: Brasilianischer Burger
Die Ananas macht den Burger zu etwas ganz Besonderem.
©cobraphoto – gettyimages
Pulled-Pork-Burger: Mit Krautsalat
Saftiges Fleisch, würzige und aromatische Soße sowie knackiger Salat in einem luftigen Brötchen – so kommt der Pulled-Pork-Burger daher. Wie du die einzelnen Zutaten am besten zubereitest und wie daraus der wahrscheinlich leckerste Burger wird, verraten wir hier. Da das Fleisch lange garen muss, solltest du entsprechend Zeit einplanen. Auch die Brötchen benötigen etwas Vorbereitung.
Zum Rezept: Pulled-Pork-Burger
Dieser Pulled-Pork-Burger sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion
©stock.adobe.com/karepa
Chili-Cheese-Burger: Einfach selbst machen
Du liebst es scharf? Dann gibt‘s hier das perfekte Burger-Rezept für dich! Der Chili-Cheese-Burger vereint alles, was das Burger-Herz begehrt: saftige Pattys, viieeeel Käse und Jalapeños zwischen fluffigen Brioche-Buns. Die Jalapeños kannst du bei diesem Rezept entweder einfach auf den Käse legen oder du machst aus ihnen eine feurige Chili-Cheese-Soße. Damit kannst du die Schärfe besser kontrollieren und sparst dir die Mayonnaise – brauchst allerdings auch etwas mehr Zeit.
Zum Rezept: Chili-Cheese-Burger
Zum Chili-Cheese-Burger gehören auf jeden Fall knusprige Pommes.
©iStock/iuliia_n
Chorizo-Burger: Richtig würzig
Dieser Burger schmeckt nicht nur wunderbar spanisch, er ist auch in Windeseile gemacht. Das liegt daran, dass die Rolle des Pattys die pikanten Chorizo-Würste übernehmen! Noch schneller geht es, wenn man die Burger-Buns gegen knusprige Toastbrötchen tauscht. Dazu noch würziger Manchego-Käse und schon sind deine Chorizo-Burger bereit. Unser Tipp: Spar nicht an der Aioli, denn zu viel Knobi gibt es nicht!
Zum Rezept: Chorizo-Burger
Chorizo und Manchego machen diesen Burger wunderbar pikant und würzig.
Robert Grischek/WOW!-Magazin
Halloumi-Burger: Veggie-Burger mit Käsepatty
So ein Halloumi-Burger ist eine geniale Alternative, falls du mal einen Burger ohne Fleisch essen willst. Den Käse kannst du entweder auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten. Den fertigen Burger solltest du möglichst warm servieren, dann schmeckt er am besten. Manche Halloumi-Sorten quietschen nämlich beim Kauen, wenn sie abkühlen.
Zum Rezept: Halloumi-Burger
Der Halloumi-Burger ist eine geniale, vegetarische Alternative.
©stock.adobe.com/zi3000
Wie kann man einen Burger belegen?
Sinnvoll ist folgende Reihenfolge: Brötchenboden, Soße, Salatblatt, Fleisch, Käse, Gemüse (Tomaten, Zwiebeln, Gurken), Soße und der Brötchendeckel. Achte darauf, dass deine Brötchenhälften getoastet sind, so weicht die Soße sie nicht durch.
Welches Fleisch eignet sich am besten für Burger?
Genial für deinen Burger ist Rinderfleisch. Hier kannst du fertiges Rinderhackfleisch verwenden. Oder du nutzt das Fleisch von Schulter oder Nacken und machst daraus selbst deine Burgerpattys. Der Fettgehalt sollte zwischen 20 und 25 Prozent liegen.
Wieviel Gramm sollte ein Burgerpatty haben?
Durchschnittlich wiegt ein klassisches Burgerpatty zwischen 120 und 150 Gramm. Du kannst allerdings auch größere Pattys zubereiten, je nach Geschmack. Achte dann allerdings darauf, dass sich die Zubereitungsdauer ändert.
Weitere Burger-Rezepte
Du suchst nach weiteren Ideen, wie man einen Burger kreativ zubereiten kann oder willst Grundrezepte für Bun, Patty und Co.? Dann schau mal in unsere Sammlung zu Burger-Rezepten.
