Hähnchenbrust kann wunderbar zart oder lecker knusprig sein. Bei unseren schnellen Hähnchenbrust-Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Einfach Lieblingsrezept aussuchen und schon kann es losgehen!
Inhaltsverzeichnis
- Hähnchenbrust: Schnell und knusprig aus der Pfanne
- Paprika-Sahne-Hähnchen: Unwiderstehlich cremig
- Hähnchenbrustauflauf: Saftig und zart
- Hähnchen süßsauer: Wie beim Chinesen
- Chicken Nuggets selbst machen: Klappt ohne Fritteuse
- Hähnchenbrust im Backofen: Mit sahniger Soße
- Caesar Salad: Frisch und sättigend
- Butter Chicken: Hähnchen auf indisch
- Chicken Tikka Masala: Mit Joghurt-Marinade
- Wie bekomme ich Hähnchenbrustfilet zart?
- Wie lange muss man Hähnchenbrustfilet braten?
- Wie kann man Hähnchenbrustfilet würzen?
- Noch mehr Hähnchenbrust-Rezepte
Wir haben eine Schwäche für leckere Gerichte mit zarter Hähnchenbrust! Du auch? Dann gefallen dir die folgenden Rezepte ganz sicher, denn sie sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach gemacht. Ob aus dem Ofen oder der Pfanne, diese Hähnchenbrust-Rezepte wandern garantiert in dein Kochbuch.
Hähnchenbrust: Schnell und knusprig aus der Pfanne
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- 400 ml Sahne
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
- 2 Stängel Petersilie
- Salz
- Pfeffer (bunt)
- Öl zum Anbraten
Als Beilage zu den Hähnchenbrustfilets empfehlen wir dir Kartoffelwedges.
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Zubereitung
Schritt 1
Zuerst ist die Soße an der Reihe. Dafür die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken. Zitrone abwaschen, etwa die Hälfte der Schale abreiben und zur Seite stellen. Zitrone in Scheiben schneiden und den Saft von zwei Scheiben auffangen. Den Rest der Scheiben halbieren und zum Servieren aufbewahren. Außerdem Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls klein hacken.
Schritt 2
In einem kleinen Topf die Butter erhitzen und darin den Knoblauch für eine Minute anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und für 3 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzufügen, Deckel aufsetzen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dann unter Rühren die abgeriebene Zitronenschale nach und nach zur Soße in den Topf geben. Anschließend den aufgefangenen Zitronensaft hinzufügen. Die Soße nun mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Wenn du magst, gibst du noch Chiliflocken hinzu.
Schritt 3
Jetzt die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Sehnen entfernen und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze für 4 Minuten rundherum anbraten. Anschließend den Herd auf niedrige Temperatur schalten, den Deckel aufsetzen und die Hähnchenbrustfilets in der Pfanne für 10 Minuten fertig garen. Zum Schluss mit Soße übergießen und Petersilie bestreuen. Mit halbierten Zitronenscheiben servieren.
Paprika-Sahne-Hähnchen: Unwiderstehlich cremig
Du liebst es sahnig? Dann ist dieses Rezept, wie für dich gemacht. Die Hähnchenbrust wird hier nicht als Ganzes, sondern in kleinen Würfeln zubereitet. Bevor es aber in die Pfanne wandert, marinieren wir das Fleisch mit Paprikapulver, Sojasoße und Öl – das sorgt für den Extra-Geschmackskick. Anschließend nur noch braten, mit Sahne sowie Brühe ablöschen und schön schmoren lassen.
Zum Rezept: Paprika-Sahne-Hähnchen
Cremig, würzig und schnell gemacht: Paprika-Sahne-Hähnchen.
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Hähnchenbrustauflauf: Saftig und zart
Dinge mit Käse zu überbacken, ist genau dein Ding? Wir haben für dich drei Auflaufrezepte am Start, die alle mit extra viel Käse zubereitet werden. Das Schöne: Mit diesen Gerichten hast du besonders wenig Arbeit. Schließlich übernimmt der Backofen das Meiste. Einfach alle Zutaten vorbereiten, in eine Auflaufform geben und ab in den Ofen damit. Jetzt musst du nur noch warten, bis dein Essen fix und fertig auf dem Tisch steht.
Zu den Rezepten: Hähnchen-Aufläufe
Auf einen Auflauf musst du zwar etwas warten, aber dafür nicht lange aktiv kochen.
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Hähnchen süßsauer: Wie beim Chinesen
Hähnchen süßsauer schmeckt lecker und ist vielseitig. Bei Gemüse und Beilage kannst du nämlich frei nach deinen Vorlieben variieren. Ein Tipp: Frittiere doch mal die Hähnchenbrust für dieses Gericht – das sorgt für noch mehr Geschmack und Knuspereffekt. Aber auch ohne diesen Mehraufwand wird diese Hähnchenpfanne garantiert eines deiner neuen Lieblingsgerichte.
Zum Rezept: Hähnchen süßsauer
In 30 Minuten ist dieses asiatische Gericht fertig.
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Chicken Nuggets selbst machen: Klappt ohne Fritteuse
Die schmecken nicht nur Kindern: Chicken Nuggets! Sie lassen sich einfach mit den Fingern essen und sind super knusprig – vor allem, wenn du sie selbst machst. Eine Fritteuse brauchst du dafür nicht. Bei diesem Rezept machen wir die kleinen, goldenen Stückchen einfach im Backofen. Dazu machst du dir noch eine leckere Soße und schon ist dein Essen fertig.
Zum Rezept: Chicken Nuggets selbst machen
Chicken Nuggets kannst du auch zu Hause zubereiten.
©bhofack2 – gettyimages
Hähnchenbrust im Backofen: Mit sahniger Soße
Diese Hähnchenbrust ist extra zart und saftig, denn sie wird im Ofen mit einer cremigen Sahnesoße gegart. Ausbalanciert wird das würzige Aroma des Hähnchens durch ein paar Spritzer Zitrone. Zusätzlich brätst du das Hähnchen vor dem Gang in den Ofen noch flott an. Das sorgt für ordentlich Röstaromen. Bei den Beilagen kannst du nach Belieben variieren. Ob Nudeln, Kartoffeln oder Reis – zu diesem Rezept passt einfach alles.
Zum Rezept: Hähnchenbrust im Backofen
Auch bei diesem Gericht erledigt der Backofen die meiste Arbeit für dich.
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Caesar Salad: Frisch und sättigend
Italienische Zutaten wie Parmesan und Olivenöl treffen bei diesem Salat auf Hähnchenbrust und Croutons. Das macht diesen Salat zu einem Sattmacher, der trotzdem leicht schmeckt. In diesem Rezept machen wir alles selbst, vom Dressing bis hin zu den Croutons. Wenn du dafür keine Zeit hast, kannst du aber natürlich auch zu gekauften Produkten greifen. Schmecken wird dir der Salat in jedem Fall.
Zum Rezept: Caesar Salad
Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern macht auch satt.
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Butter Chicken: Hähnchen auf indisch
Lust auf indisches Flair auf deinem Teller? Dann mach dir unser Butter Chicken mit zartem Hähnchen und indischen Gewürzen. Das klingt erstmal kompliziert, ist es mit diesem Rezept aber nicht. Benutze einfach die Gewürzmischung “Garam Masala”, die es mittlerweile in jedem Supermarkt zu kaufen gibt und schon kann es losgehen. Dazu servierst du ganz klassisch Basmatireis. Falls du etwas mehr Abwechslung willst, sind auch Fladenbrot oder Naan-Brot optimale Beilagen für dieses indische Hähnchenbrust-Rezept.
Zum Rezept: Butter-Chicken-Rezept
Indisch, würzig, lecker: Butter Chicken.
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Chicken Tikka Masala: Mit Joghurt-Marinade
Und noch ein Vertreter aus der indischen Küche: Chicken Tikka Masala. Masala ist eine Gewürzmischung aus klassischen indischen Gewürzen. Dazu marinieren wir das Hühnchen noch in einer frischen Joghurt-Marinade und reichen duftenden Basmati-Reis dazu. So einfach, so lecker.
Zum Rezept: Chicken Tikka Masala
Wer mag, kann das Chicken Tikka Masala mit frischen Kräutern bestreuen.
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Wie bekomme ich Hähnchenbrustfilet zart?
Damit Hähnchenbrustfilet schön zart wird, musst du es möglichst auf den Punkt genau garen – achte also möglichst genau auf die Garzeiten. Außerdem kannst du es vorher mit etwas Säure marinieren. Milch oder Joghurt wirken hier Wunder.
Wie lange muss man Hähnchenbrustfilet braten?
Damit das Hähnchenbrustfilet gar ist, aber nicht zu trocken, solltest du es etwa 10 Minuten in der Pfanne braten. Die genaue Zeit hängt allerdings von der Dicke deines Filetstücks ab.
Wie kann man Hähnchenbrustfilet würzen?
Hähnchenbrustfilet ist durch seinen unaufdringlichen Geschmack wunderbar flexibel und passt zu vielen unterschiedlichen Gewürzen. Ganz klassisch würzt du das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Ebenso schmeckt dazu Paprikapulver oder du würzt es indisch mit einer Masala-Paste – hier kannst du dich austoben.
Noch mehr Hähnchenbrust-Rezepte
Noch mehr Kochideen mit Hähnchenbrust gefällig? Dann durchstöbere unseren gesamten Rezeptekatalog. Viel Spaß!
