Lust auf Süßkartoffeln? Wir haben unsere besten Rezepte für dich zusammengestellt. Schnell und einfach zubereitet und extrem lecker! Damit du Abwechslung auf deinen Teller bekommst.
Inhaltsverzeichnis
- Süßkartoffel-Pfanne: Deftig mit Chorizo
- Süßkartoffelpuffer: So einfach, so lecker
- Süßkartoffelpüree: Das einfache Rezept
- Süßkartoffelpommes: Knusprig und würzig
- Süßkartoffelauflauf: Mit Hack und Feta
- Süßkartoffelwaffeln: Schnell gemacht
- Süßkartoffel-Curry: Herzhaft und vegan
- Süßkartoffel-Pizza: Die Mini-Variante
- Ofensüßkartoffel: Fix mit Feta
- Süßkartoffel-Brownies: Mit Monster-Frosting
- Kann man die Schale von der Süßkartoffel essen?
- Welches Gewürz passt zu Süßkartoffel?
- Noch mehr Rezepte mit Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind eine tolle Alternative zur klassischen Kartoffel und schmecken großartig! Durch ihren süßen Geschmack und ihr knalliges Orange gibt die Süßkartoffel zahlreichen Gerichten eine ganz besondere Note. Gleich unser erstes Rezept wird dich begeistern: deftige Süßkartoffel-Pfanne mit würziger Chorizo.
Süßkartoffel-Pfanne: Deftig mit Chorizo
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Süßkartoffel
- 3 Chorizos
- 250 g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL italienische Kräuter (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
Die pikante Chorizo gibt der Süßkartoffel-Pfanne ihren würzigen Geschmack.
©stock.adobe.com/Stepanek Photography
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Süßkartoffel schälen. Anschließend in mundgerechte Stücke würfeln. Dann die Chorizos in Scheiben schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und beides in feine Stücke hacken.
Schritt 2
Eine große Pfanne auf den Herd setzen und erhitzen. Die Wurstscheiben hineingeben und rundherum auf mittlerer Hitze anbraten, damit sie schön Farbe bekommen. Sobald die Chorizos außen kross sind, die Scheiben herausnehmen und zur Seite stellen.
Schritt 3
Das Olivenöl in die gleiche Pfanne mit den Bratresten geben, erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen. Die Süßkartoffel hinzugeben und alles rundherum anbraten. Sobald die Süßkartoffel schön angebraten ist, den Knoblauch hinzufügen und alles für 2 Minuten weiterbraten.
Schritt 4
Nun die Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Agavendicksaft sowie die italienischen Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Brühe verdampft ist. Jetzt kurz mit einer Gabel überprüfen, ob die Süßkartoffeln gar sind. Falls nicht, noch etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und den Deckel wieder aufsetzen.
Schritt 5
Sobald alles fertig ist, die Chorizo wieder in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Noch einmal für 2 Minuten erhitzen und anschließend servieren.
Süßkartoffelpuffer: So einfach, so lecker
Kartoffelpuffer mal anders! Bei diesem Rezept tauschst du die normale Kartoffel durch Süßkartoffel, schon bekommst du ein völlig neues Geschmackserlebnis. Die köstlichen Küchlein kannst du vegetarisch servieren, nur mit Quark oder auch mit edlem Räucherlachs. Oder du entscheidest dich für die süße Variante mit Zimt, Zucker und Apfelmus. Mit den Süßkartoffelpuffern lässt sich also eine Menge anstellen und sie sind in einer halben Stunde fertig – was will man mehr?
Zum Rezept: Süßkartoffelpuffer
Garantiert lecker und genauso einfach wie das Original: Süßkartoffelpuffer.
©stock.adobe.com/vm2002
Süßkartoffelpüree: Das einfache Rezept
Noch ein Klassiker, der sich mit Süßkartoffel abwandeln lässt. Durch die orange Knolle bekommt dein Kartoffelpüree eine tolle Farbe und eine süße Note. Die Zubereitung ist easy: Süßkartoffel weich kochen, zerdrücken und mit Milch und geschmolzener Butter vermischen. Schon ist das Süßkartoffelpüree fertig. Das Püree eignet sich als bunte Beilage zu allen Gerichten, zu denen du auch Kartoffelpüree servieren würdest.
Zum Rezept: Süßkartoffelpüree
Das Süßkartoffelpüree bringt Farbe auf den Tisch und schmeckt klasse.
©stock.adobe.com/M.studio
Süßkartoffelpommes: Knusprig und würzig
Diese leckeren Stäbchen machen richtig was her und passen nicht nur zu Burgern. Auch als Snack zwischendurch oder als Gericht auf einer Party sind sie perfekt. Wir benutzen im Rezept einen Trick: Wir legen die Pommes vor dem Backen in Wasser ein. Damit werden sie anschließend außen knusprig und innen bleiben sie schön weich. Dazu geben wir noch italienische Kräuter und schon sind deine Süßkartoffelpommes fertig.
Zum Rezept: Süßkartoffelpommes
Süßkartoffelpommes kratzen am Thron der klassischen Kartoffelpommes.
©stock.adobe.com/zi3000
Süßkartoffelauflauf: Mit Hack und Feta
Darf‘s etwas Deftiges sein? Dann bereite diesen schmackhaften Süßkartoffelauflauf zu. Der ist oben leuchtend Orange und verbirgt unter seinem goldenen Deckel eine köstliche Füllung mit Hack. Das Fleisch mischen wir mit mediterranen Kräutern und würzigem Feta. Verwende für das Rezept am besten Rinderhack – das schmeckt in Kombination mit der süßen Knolle umwerfend. Wenn du magst, kannst du den Auflauf noch mit weiteren Gemüsesorten ergänzen.
Zum Rezept: Süßkartoffelauflauf
Hack, Möhren und Feta machen den Süßkartoffel-Auflauf richtig lecker.
©stock.adobe.com/beataaldridge
Süßkartoffelwaffeln: Schnell gemacht
Innen fluffig, außen herrlich knusprig – das sind Süßkartoffelwaffeln! Bis auf die Zugabe der süßen Knolle ändert sich das klassische Rezept kaum. Du mischst das Gemüse also wie gewohnt mit Milch, Eiern und Butter. Das herrlich goldene Ergebnis kannst du sowohl herzhaft mit Quark und Räucherlachs als auch süß mit Apfelmus oder Zimt und Zucker servieren.
Zum Rezept: Süßkartoffelwaffeln
Knusprig und schmeckt sowohl süß als auch herzhaft: Süßkartoffel-Waffeln.
©iStock.com/margouillatphotos
Süßkartoffel-Curry: Herzhaft und vegan
Kaum ein Gericht ist so schnell fertig wie Curry. Einfach alle Zutaten in einen Topf geben, kurz anbraten und ablöschen. Anschließend köcheln lassen, bis alles gar ist. Schön: Du kannst beim Curry ganz nach deinem Geschmack noch mehr Gemüse hinzufügen und auch die Schärfe individuell wählen. Als Beilagen zu unserem Süßkartoffel-Curry passen am besten Rundkornreis oder das indische Naan-Brot.
Zum Rezept: Süßkartoffel-Curry
Vegan und sättigend – den Schärfegrad dieses Currys kannst du nach Belieben selbst festlegen.
©stock.adobe.com/dusk
Süßkartoffel-Pizza: Die Mini-Variante
Für diesen Snack benutzen wir Süßkartoffel-Scheiben als Grundlage. Das schmeckt genial, bringt Abwechslung und eignet sich für diverse Anlässe. Beispielsweise kannst du die kleinen Pizzen perfekt als Fingerfood für deine nächste Geburtstagsfeier zubereiten. Und wie bei normaler Pizza gilt: Den Belag kannst du nach Lust und Laune abändern.
Zum Rezept: Mini-Süßkartoffel-Pizza
Schmeckt jedem Pizza-Liebhaber bestimmt: Mini-Süßkartoffel-Pizza.
©Sabrina Nickel
Ofensüßkartoffel: Fix mit Feta
Du hast Lust auf wenig Aufwand? Dann bereite deine Süßkartoffeln als Ofenkartoffeln zu. Steche dafür nur mit einer Gabel ein paar Löcher in die Schale der Süßkartoffel, beträufle sie anschließend mit Olivenöl und schieb sie dann für 40 bis 50 Minuten in den Ofen. Währenddessen bereitest du den Feta vor. Zum Schluss musst du sie nur noch einschneiden und den Feta dazugeben. Schon kann das Schlemmen beginnen.
Zum Rezept: Ofensüßkartoffel
Lecker süß und cremig: Süßkartoffeln aus dem Ofen.
©stock.adobe.com/ FomaA
Süßkartoffel-Brownies: Mit Monster-Frosting
Diese schaurig-schönen Süßkartoffel-Brownies passen perfekt zu deinem Halloween-Büfett. Du kannst das Frosting im Rezept auch weglassen und sie als klassische Brownies mit verstecktem Gemüse deinen Gästen anbieten. Ideal um Gemüse-Verschmähern in deiner Familie die orange Knolle schmackhaft zu machen.
Zum Rezept: Süßkartoffel-Brownies
Kann man die Schale von der Süßkartoffel essen?
Süßkartoffeln kannst du mit Schale essen. Allerdings solltest du in dem Fall auf Bio-Qualität achten und die Knolle gründlich reinigen – am besten mit einer Gemüsebürste.
Welches Gewürz passt zu Süßkartoffel?
Es gibt kaum ein Gewürz, das nicht zum süßlichen Geschmack der Süßkartoffel passt. Thymian, Rosmarin und Salbei eignen sich genauso zum Würzen der orangenen Knolle wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Curry. Probiere unterschiedliche Kombinationen aus und finde deinen Lieblingsgeschmack.
Noch mehr Rezepte mit Süßkartoffeln
Weil wir einfach nicht genug von Süßkartoffel bekommen können, findest du hier all unsere Rezepte mit der orangenen Knolle im Überblick.
