Wenn die Zeit mal wieder knapp ist, ist unser schneller Schokokuchen mit Ganache genau die richtige Lösung. Er ist samt Glasur ganz einfach zuzubereiten und im Nu fertig.
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Schneller Schokokuchen mit Glasur
Ein Klassiker, den alle lieben, und der vor allem nicht viel Zeit frisst: Unser schneller Schokokuchen mit Glasur ist schnell gemacht und punktet mit einer cremig-schokoladigen Ganache als Überzug. Ideal für spontanen Besuch oder zum Sonntagnachmittag-Kaffee.
Was ist eigentlich Ganache?
Eine Ganache ist eine Creme, die man super als Guss bzw. Tortenüberzug, aber auch als Füllung für Pralinen oder anderes verwenden kann. Sie wird mit Schokolade und Sahne hergestellt und ist wunderbar cremig. Das Tolle bei einer Ganache: Man kann sie mit verschiedenen Zutaten aromatisieren. Rum, Kaffee und mehr lassen sich in der Schokocreme unterbringen und verleihen Kuchen und Gebäck so einen ganz besonderen Geschmack. Gleichzeitig lässt sie sich mit Zartbitter- (wie in diesem Rezept) oder Vollmilchschokolade zubereiten. Ein weiterer Vorteil von Ganache: Sie wird nicht so hart, wie etwa Glasur, der Kuchen lässt sich also einfacher in perfekte Stücke teilen.
Zutaten
- 3 Eier
- 125 ml Öl
- 250 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 180 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 70 ml Sahne
Zubereitung
Als erstes Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen. Dabei so lange schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat,
Danach Mehl, Backpulver, Kakaopulver abwechselnd mit der Milch hinzufügen und jeweils gut miteinander vermengen.
Anschließend den Teig in eine Kuchenform gießen und bei 170 °C für 60 Minuten im Ofen backen. Bei einer Gugelhupfform sollte das Backblech nach 40 Minuten ins untere Drittel des Ofens geschoben werden.
Nun für die Glasur die Sahne im Topf auf dem Herd oder in einer Schüssel in der Mikrowelle aufkochen. Vom Herd oder aus der Mikrowelle nehmen und die Schokolade mit einem Schneebesen einrühren, bis sich die Schokolade darin aufgelöst hat.
Zu guter Letzt die Ganache über den Kuchen gießen und etwas fest werden lassen. Wenn möglich, den Kuchen nochmal für 2-3 Stunden ziehen lassen.
Fertig ist er, unser schneller Schokokuchen!
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